Υλικά για 30-35 κομμάτια μπισκότα
320 γραμ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου
750 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
240 γραμ. ζάχαρη
2 κρόκους αυγού
1/2 ποτήρι κρασιού γάλα χλιαρό
1 κουτ.γλυκού baking powder
1 βανίλια ή βανιλέτα ή εσάνς βανίλιας
προαιρετικά αν θέλουμε χρωματιστά μπισκότα χρησιμοποιούμε μερικές σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής ή 2-3 κουτ. σούπας σκόνη κακάο και μερικές σταγόνες γάλα
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να ασπρίσει το μίγμα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με το baking powder. Βάζουμε το μίξερ σε μεσαία ταχύτητα και συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε τους κρόκους αυγού έναν-ένα και στο τέλος το γάλα και τη βανίλια. Αποσύρουμε το μίξερ και με ξύλινη κουτάλα ή μαρίζ διπλώνουμε το αλεύρι στο μίγμα με απαλές κινήσεις. Αν θέλουμε να τα κάνουμε χρωματιστά ή σοκολατένια προσθέτουμε χρώμα ζαχαροπλαστικής ή κακάο όπως έχω γράψει παραπάνω στα υλικά. Προς το τέλος ίσως χρειαστεί να το τελειώσουμε με τα χέρια, εμένα με βοηθά καλύτερα να νιώθω τη ζύμη πόσο μαλακή είναι με το χέρι. Ανοίγουμε με πλάστη λωρίδες ζύμης πάχους 1 εκ. περίπου καλύτερα επάνω σε λαδόκολλα και κόβουμε με κουπάτ διάφορα σχέδια της αρεσκείας μας. Απλώνουμε σε λαμαρίνες που έχουν καλυφθεί με λαδόκολλα ή φύλλο σιλικόνης τα μπισκότα μας και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 10-15 λεπτά περίπου, ανάλογα την απόδοση του φούρνου μας και πόσο χοντρά τα έχουμε κάνει. Βγάζουμε τα μπισκότα να κρυώσουν καλά επάνω σε σχάρα ή σε ένα καθαρό πανί και μετά προχωράμε σε διακόσμηση αν θέλουμε. Διατηρούνται σε μεταλικό κουτί με λαδόκολλα ανά στρώση για αρκετό καιρό αν δεν πάρουν υγρασία.
Για τη διακόσμηση με ζαχαρόπαστα μπορείτε να βρείτε τη συνταγή της εδώ
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου