Χριστουγεννιάτικα στολίδια από αλατοζύμη

Το Σάββατο ήταν ημέρα χειροτεχνίας αφιερωμένη στα ανιψάκια μου, 7 και 5 ετών. Αποφάσισα να φτιάξω αλατοζύμη, να κόψουμε με κουπάτ χριστουγεννιάτικα σχέδια και αφού τα ψήσω να τα βάψουμε με ακρυλικά χρώματα και κάποια άλλα χρώματα για χρήση αερογράφου που έχουμε  με χρωματισμό πέρλας, οπότε γυαλίζουν πολύ ωραία. Όλα τα χρώματα περάστηκαν με πινέλο βέβαια και το αποτέλεσμα ήταν ικανοποιητικό, ειδικά για πρώτη μας φορά. Οι καλλιτέχνες εκτός από την αφεντιά μου ήταν οι μικροί Μαριλού και Δημήτρης και η φίλη μας η Πόπη. Άντε και του χρόνου!!!

Υλικά:

2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι τσαγιού αλάτι ψιλό
1 φλιτζάνι τσαγιού νερό χλιαρό
4 κουταλιές σούπας κρεμόριο
2 κουταλιές σούπας λάδι
Προαιρετικά αν θέλουμε να τη χρωματίσουμε βάζουμε μερικές σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής στο νερό (αν προσθέσουμε πολύ χρώμα για να βγει έντονο το χρώμα αφαιρούμε από το νερό όση ποσότητα υγρού προσθέσουμε για να είναι σύνολο 1 φλιτζάνι)


Εκτέλεση:

Βάζουμε σε μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά στο μάτι της κουζίνας μας το αλεύρι, το αλάτι, το κρεμόριο, το λάδι και προσθέτουμε το νερό ανακατεύοντας με σύρμα όσο πιο γρήγορα μπορούμε για να μην σβολιάσει το μίγμα , θέλει καλό ανακάτεμα. Η ζύμη θα έχει γίνει μια ελαστική μπάλα. Προσοχή γιατί καίει! Αφήνουμε να κρυώσει και είναι έτοιμη για χρήση. Αν δεν την χρησιμοποιήσουμε αμέσως τη διπλώνουμε με μεμβράνη μόλις κρυώσει και τη φυλάσσουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν ξέρω πόσο μπορεί να διατηρηθεί, εμείς ένα 24ωρο πριν την είχαμε φτιάξει.

Ανοίγουμε με πλάστη σε φύλλο σε μέτριο πάχος , όχι πολύ χοντρό αλλά ούτε πολύ ψιλό γιατί θα θρυμματίζεται όταν στεγνώσει. Κόβουμε σχέδια με κουπάτ ή πλάθουμε σχέδια με τα χέρια μας. Μπορούμε να κάνουμε στεφάνια, γιρλάντες, πλεξίδες  ζωάκια κλπ. Αυτά είναι για τους πιο προχωρημένους γι αυτό εμείς μείναμε στα κουπάτ για φέτος! Μετά με ένα καλαμάκι κάνουμε μια τρύπα στο επάνω μέρος αλλά όχι πολύ επάνω για να μην είναι λεπτό το σημείο που θα περάσουμε την κορδέλα ή τα συνδετηράκια μας για να κρεμάσουμε τα στολίδια. Μπορούμε να κάνουμε και περισσότερες τρύπες αν θέλουμε για να περάσουμε μέσα κορδέλα και να κάνουμε σχέδιο, πχ ένα φιόγκο στην εξωτερική μεριά του στολιδιού.

Απλώνουμε τις δημιουργίες μας σε λαμαρίνα που έχουμε βάλει επάνω χαρτί ψησίματος και τις αφήνουμε να στεγνώσουν μερικές ημέρες ή τις βάζουμε στο φούρνο να στεγνώσουν πιο γρήγορα. Οι οδηγίες που είχα βρει έλεγαν να ψηθούν στους 110 βαθμούς για 1-2 ώρες αλλά δυστυχώς στο φούρνο μου με τις αντιστάσεις πάνω-κάτω δεν είχα το αποτέλεσμα που θα έπρεπε να έχω οπότε αύξησα τους βαθμούς στους 150-160 και με προσοχή για να μην τα κάψω ή μαυρίσουν τα έψησα άλλα 30 λεπτά και τα άφησα μέσα στο φούρνο όλη τη νύχτα να στεγνώσουν. Βγήκαν τέλεια, στεγνά και πανέτοιμα για βάψιμο!

Με την καλλιτεχνική ομάδα αναλάβαμε το βάψιμο, είχα σκεφτεί να τα περάσουμε με ματ βερνίκι αλλά το θεωρώ περιττό. Με χρώμα και γκλίτερ σε κόλλα σε μερικά, είχαμε ωραίο αποτέλεσμα. Η φωτογραφία είναι ενδεικτική, φτιάξαμε 2 δόσεις ζύμης σε κίτρινο και ροζ-κόκκινο χρώμα οπότε είχαμε πολλά να βάψουμε αλλά δεν τα φωτογράφισα όλα. Ελπίζω να σας αρέσουν, καλή σας επιτυχία!!!

Κουλουράκια κρασιού (νηστίσιμα)

Πεντανόστιμα κουλουράκια κρασιού ιδανικά για τις ημέρες της νηστείας αλλά και πολύ υγιεινά αφού δεν περιέχουν βούτυρο ή αυγά. Βγαίνουν 30 - 40 τεμάχια, ανάλογα πόσο μεγάλα θα τα πλάσουμε.

Υλικά: 

550 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
125 γραμ. ζάχαρη
1 κοφτό κουταλάκι γλυκού αλάτι ψιλό
1 κουταλιά σούπας baking powder
175 γραμ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο
175 γρα. κρασί κόκκινο ξηρό

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε μεγάλο μπολ τη ζάχαρη, το αλάτι, το κρασί και το ηλιέλαιο και χτυπάμε με μίξερ ώσπου να λιώσει η ζάχαρη. Αν δεν έχουμε μίξερ ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα ή αυγοδάρτη, η ζάχαρη θα λιώσει σχετικά εύκολα. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder και ρίχνουμε σιγά-σιγά στο υπόλοιπο μείγμα ανακατεύοντας. Δε χρειάζεται ιδιαίτερο ζύμωμα, αρκεί να πάρει όλο το αλεύρι και να γίνει μια μαλακή εύπλαστη ζύμη που θα ξεκολλάει από το μπολ και τα χέρια μας. Πλάθουμε σε στρογγυλά κουλουράκια ή πλεξούδες ανάλογα με το γούστο μας. Μπορούμε αν θέλουμε να τα περάσουμε σε ζάχαρη πριν τα ψήσουμε, σε αυτή την περίπτωση καλύτερα να τα ψήσουμε πάνω σε λαδόκολλα ή χαρτί ψησίματος. Αν δεν βάλουμε χαρτί ψησίματος αλείφουμε με ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο το ταψί μας και αραδιάζουμε τα κουλουράκια με 2 εκατοστά περίπου απόσταση το ένα από το άλλο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου ώσπου να πάρουν ένα ελαφρύ ρόδινο χρώμα.